食べる投資 ハーバードが教える世界最高の栄養レシピ100

満尾クリニック院長/医学博士 日本キレーション協会代表、米国先端医療学会理事、日本抗加齢医学会評議員
1982年、北海道大学医学部卒業。内科研修を経て杏林大学救急医学教室講師として救急救命医療に従事。ハーバード大学外科代謝栄養研究室研究員、救急振興財団東京研修所主任教授を経た後、日本初のキレーション治療とアンチエイジングを中心としたクリニックを2002年赤坂に開設、2005年広尾に移転、現在に至る。
主な著書に『世界の最新医学が証明した長生きする食事』『食べる投資 ハーバードが教える世界最高の食事術』(小社刊)、『世界最新の医療データが示す 最強の食事術』(小学館)、『医者が教える「最高の栄養」』(KADOKAWA)など多数。

管理栄養士/料理研究家
女子栄養大学卒業後、2004年に(有)スタジオ食くうを設立。「より健康になるための食生活や栄養の情報提供」「家族みんなが楽しめる、身体に優しい、簡単で美味しいレシピの提案」をモットーに指導。生活習慣病やダイエットを中心に、テレビなどのメディア出演、著書の執筆、料理教室や食品メーカーの商品開発など、幅広く活躍中。著書も多数あり、近著に、『知って驚くファイトケミカル 健康野菜大全』(石原結實との共著、KADOKAWA)、 料理制作に『内臓脂肪もスッキリ落ちる やせる! 糖質オフ決定版』(永岡書店)、『2品おかずで塩分一日6g生活』(女子栄養大学出版部)。監修に『眠れなくなるほど面白い 図解 栄養素の話』(日本文芸社)など。